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      集團新聞

      蘋樂工匠|“智”與“能”兼備:蘋樂釀造公司技術副總 劉文波

      點擊:108  發布時間:2022-12-24 17:51:21

       Pingle Craftsman 

      蘋樂工匠

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      匠者,“智”與“能”兼備——


      不“智”者,不能謂之匠;不“能”者,亦不可謂之匠。所謂的“能工巧匠”正是工匠精神的高度體現。在世界文明的發展長河中,在人類社會的發展進程中,正是一批批有著夢想和追求的能工巧匠在推動著我們技術的進步,改變著我們的生活。

      今天的“蘋樂工匠”專欄,我們特別邀請了蘋樂釀造公司技術副總、資深工藝工程師劉文波,請他與大家一起分享“工匠精神”!

       Pingle Craftsman 

      蘋樂釀造公司技術副總 劉文波——“智”與“能”兼備

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      人物簡介:

      …………………………………………

      ● 劉文波,河北蘋樂釀造工程科技有限公司技術副總,資深工藝工程師。

      ● 從業二十余年,專注于糧食加工工藝的研究;自擔任釀造公司技術副總以來,勇挑重擔,調整思路,不斷創新,帶領團隊先后完成了三十余項大型酒廠工程設計,以優異的業績夯實了蘋樂釀造公司在行業內的地位,為中國釀造業的智能化發展做出了貢獻。

      …………………………………………

      01

      匠心傳承 “智能”驅動

      釀酒行業是中國最具有工匠精神的行業。從糧食到美酒,既是日月精華的濃縮,也是釀酒工藝的錘煉,更離不開釀造裝備的應用。今天,現代化智能裝備正在以強大的技術進步的力量推動著釀造業高質量發展。

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      劉工,今年我們釀造公司的銷售形勢喜人,特別是在承攬大型酒廠項目方面,業績斐然,您作為釀造公司的技術主管,能給我們介紹一下咱們釀造公司的業務情況嗎?

      劉文波:好的。咱們釀造公司自成立以來,依托集團公司的規模優勢,以高起點布局,高質量推進,始終專注于釀造原料前處理設備的研發與創新,可為中國酒企提供專業的項目研發、工程設計、設備制造、自動化控制、施工安裝、指導調試、人員培訓等整套的物料前處理系統解決方案。

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      劉工,我們釀造公司在承攬大型釀造工程方面,已經具備了強大的實施能力,您能具體地介紹一下咱們釀造公司的主要業務版塊嗎?

      劉文波:好的。這些年我們先后承攬了三十余項大型酒廠工程,工程內容涵蓋了原糧粉碎系統項目、曲糧粉碎制曲系統項目、曲塊破碎系統項目、稻殼清理蒸糠系統項目、釀酒原料自動輸送系統項目等整個釀造前處理系統 ,積累了豐富的工程經驗。其中,由我公司承攬的陜西西鳳酒制曲技改項目、優質鳳香型基酒儲存項目,貴州茅臺酒3萬噸醬香系列酒技改糧庫設備項目,安徽古井貢釀酒生產智能化技術改造項目等一系列知名酒企的大型項目,工程質量得到了客戶的高度認可,奠定了我們在釀造行業的優秀供應商地位。

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      劉工,近年來,咱們釀造公司在釀造領域縱深發展,特別是在釀造專用設備以及工藝開發方面,取得創新性突破,您能給大家介紹一下我們代表性的產品和技術都有哪些嗎?

      劉文波:我們蘋樂作為有多年研發經驗的糧機裝備制造商,可以說技術起點很高。這些年,我們為釀造客戶提供的設備服務,一方面是我們比較成熟的產品,涵蓋了整個釀造前處理系統,這其中包括原糧粉碎設備、清理設備、輸送設備、除塵設備以及自動化控制系統。

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      另一方面,我們結合酒廠的實際需求,融合現代化智能科技,相繼研發了圓盤制曲機、曲塊粉碎機、蒸糠攤涼機、稱重布料機等一系列適合酒廠升級改造的專用設備。這些設備的應用,將大大提升酒廠的生產效率,改善酒廠的生產環境。

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      此外,針對釀造行業生產的特點和需求,我們釀造公司結合多年工藝實踐總結開發的正壓氣力輸送系統,優點顯著。它的應用可大大提升酒廠物料輸送的效率。

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      正壓輸送系統主要采用氣力壓差原理與噴射流技術、流態化技術相結合,全封閉管道輸送,無粉塵飛揚、無泄漏、無殘留;可實現一點進料和多點卸料,符合釀酒車間多跨用料的需求;同時,針對管道內壓力高,物料和空氣結合難度大的問題,我們采用密閉性好的供料裝置,確保喂料順暢;流速較低,系統穩定,對于物料的影響較小。

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      同時,采用正壓輸送技術,在輸送過程中氣體溫度可干燥物料;蒸熟后的稻殼溫度高、濕度大,氣力輸送可以降低其溫度和濕度,利于物料儲存。整套系統設備結構簡單、輸送管道靈活布置,可充分利用空間,為酒廠客戶降低了設備投資和維護費用,同時大大降低了人工成本。

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      02

       傳承先智 聚能未來


      劉工,這些年來,您在蘋樂兢兢業業,帶領團隊通過不斷地技術創新為釀造公司的發展做出了突出的貢獻,您能給我們分享一下,您對“工匠精神”的理解嗎?

      劉文波:這些年,我們做過許多釀造項目,也親身到茅臺、西鳳、五糧液這些大型酒廠去考察過、去工作過,這其中給我感受最深的就是中國釀造行業對傳統的敬畏。世代傳承,是中國白酒經久不衰的源泉所在。傳承,我覺得是工匠精神最重要的一種特質。我們做技術的,更要善于向傳統學習,向前輩學習,傳承先人的智慧,這樣,我們才能走得更高更遠。傳承先智,聚能未來,就是在前人的基礎上,不斷創新,走出一條傳統與現代相結合的路子來,把我們的技術扎根在傳統的沃土上,結合現代化的智能科技,更好地服務于客戶,為客戶創造價值,這也正是我們的目標和追求。


      蘋樂工匠

      PINGLE CRAFTSMEN COLUMN




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